本を知る。本で知る。
料理・レシピ
22/05/17
料理・レシピ
1パン・2ステップが基本。手間をかけずに「ちゃんとごはん」を作るには
　毎日の食事作り。後片付けも考えると使う調理器具はなるべく減らしたいもの。しかし、肉や魚料理だけでは栄養も気になる。そんな方にオススメなしっかり野菜を摂ることができて、フライパン1つで作れるレシピ集が...
22/05/16
料理・レシピ
煮てよし、かけてよし、つけてよしの万能調味料「うまみ酢」で和食上手に！
12年連続でミシュラン3つ星を獲得している京都の老舗料亭「菊乃井」の3代目、村田吉弘さんの合わせ調味料「うまみ酢」をご存じだろうか。家庭料理を絶品和食にしてくれる万能調味料だ。『NHKきょうの料理 村...
22/05/15
料理・レシピ
「ごはんですよ！カルボナーラ」が絶品！ 桃屋の壜詰が「いい仕事してる」レシピ集。
「ごはんですよ！」をはじめ桃屋の壜詰（びんづめ）は、ごはんに乗せるだけではなく料理の調味料や具材として食べてもおいしい。この壜詰で作る神ワザレシピをまとめたのが、『桃屋のかんたんレシピ』（桃屋）であ...
22/05/15
料理・レシピ
Amazon人気番組「ベイクオフ・ジャパン」の絶品お菓子をご自宅で。
　Amazon Prime Videoで話題沸騰中のAmazonオリジナル番組「ベイクオフ・ジャパン」シーズン1のレシピが5月11日に書籍化を果たした。 　「ベイクオフ・ジャパン」とは、2010...
22/05/13
料理・レシピ
今日も料理を作ることに絶望を感じるあなたへ―抱腹絶倒なお助け45レシピ！
料理をする気力がわかない。モチベーションが続かない。モヤモヤした気持ちを抱えながら料理を作り続けている。 そんなあなたに贈る『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ やる気0％からの料理術』（エムディエヌコ...
22/05/10
料理・レシピ
子どもが一人でもできるパン作りの本！もちろん家族みんなで。自由研究にも！
　年長さん、小学生からパン作りにチャレンジできる『ひとりで焼けたよ！はじめての子どもパン教室』（主婦の友社）が4月28日に発売された。 　著者は、3人の男の子のママで、子どもや親子を対象としたパ...
22/05/08
料理・レシピ
こういう本が欲しかった！ うたまるごはんの安心・かんたん離乳食・幼児食レシピ集
　手間がかかる離乳食や幼児食。早く大人と同じものを食べられるようにならないかな......と、ため息をついている乳幼児ペアレンツにおすすめの本がこちら。 　初心者でも分かりやすいと評判の『うたまるご...
22/05/07
料理・レシピ
こねないのにベーカリーみたいなパンが焼ける！ 湘南で人気 N1o.1パン教室のレシピ集
　湘南で大人気のパン教室「crumb（クラム）」を主催するのは、慶應義塾大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通い、卒業後に本場フランスで修業を積んだ池田愛実さん。現地のM.O.F（フランス国...
22/05/06
料理・レシピ
シェフはやっている、ホワイトソースがダマにならない、ちょっとしたコツ
　ダマになったり、粘りがですぎたりして、失敗しやすいホワイトソース。缶詰ですませてもよいけれど、たまには手間と時間をかけて、おいしいグラタンやクリームコロッケを作りたい。 　そんな方におすすめの1冊が...
22/05/05
料理・レシピ
梅干しの表面に白い粉。これはカビ？ 食べられる？
　まもなくスーパーに青梅が出回る季節がやってくる。今年こそは、自家製梅干しや梅酒を作りたい、という方もいるだろう。 　そんな「梅しごと」のノウハウが一冊にまとまっている本が、こちら。4月22日に発売さ...
22/04/30
料理・レシピ
キャンプで挑戦したい！料理人直伝の「カツオの藁焼き」レシピ
　キャンプではいつもBBQかカレー。おいしいけれど、アウトドアならではの料理をもっと楽しみたい！という方におすすめなのが、アウトドアブランド「LOGOS」によるアウトドアレシピ本『外ごはん本』（プレジ...
22/04/24
料理・レシピ
「おいしい」「安い」「感じいい」の三拍子揃った、関西の隠れた名店67
大阪といえばおいしくて安いグルメがたくさんあるイメージ。とはいえ、どのお店がおいしいのか案外知らない方も多いだろう。関西を愛してやまないノンフィクションライターの井上理津子さんが見つけた、「おいしい」...
22/04/16
料理・レシピ
クリームてんこ盛りでもふとらない、純白のホイップクリームを作るには
　甘いものが食べたい！スイーツは我慢できない！でも、カロリーが......。と、食べたい気持ちを抱えたまま葛藤するなんてこと、もうやめよう。 　そんなときは『生クリーム・バターなしだから軽やか！ふとら...
22/04/15
料理・レシピ
ホットプレートの概念変わる！ニューアメリカンキュイジーヌの旗手が選んだベストな1枚は？
　コロナ禍によっておうちごはんを食べることが急増した。しかし、いざ毎日作るとなると気が重いし、メニューがパターン化したり、キッチンに立つ気にならなかったり、と問題はいろいろ発生する。 　そこで、そんな...
22/04/11
料理・レシピ
リュウジ直伝！ 無水チキンカレーが2ステップで作れる「至高のレンジ飯」
YouTubeチャンネル登録者数274万人超、Twitterフォロワー数211万人超、さらに著書累計100万部突破、2020年「料理レシピ本大賞 in Japan」大賞を受賞した料理研究家、リュウジさ...
22/04/04
料理・レシピ
スパイスでパンチの利いた味わいに。My クラフトコーラの作り方
家飲みをもっとエンジョイするために、カクテルやモクテル（ノンアルコールカクテル）を作ってみてはいかが。初心者さんでも気軽にチャレンジできる『おうちでつくれる かんたんスパイスカクテル』（パイ インター...
22/04/04
料理・レシピ
マヨネーズじゃありません。しぼるタイプがあるって知ってた？
チューブ容器から、ムニュ～っと絞り出される白い物体。マヨネーズ？ ホイップクリーム？ それとも......？ 　正解は、ヨーグルト。その名も「しぼるヨーグルト」というユニークな商品だ。希少なジャージ...
22/04/03
料理・レシピ
もうすぐ新学期。時短・かんたん・お弁当作りがラクになる本5選！
入学、進学、就職シーズン。お子さんや自分のお弁当作りを始める方もいるのでは？ 今回は、初めてのお弁当作りをサポートしてくれる「お弁当作りがラクになる本5選」を紹介する。ビギナーや中高生向けに１からお弁...
22/04/02
ダイエット
運動1割、食事9割。我慢なしで夏までに痩せられるダイエット
　つらい運動も、厳しい食事制限もなし。「運動1割、食事9割」で、しかも91日間で痩せられるダイエットがある。 　これを実践できるのが、人気ボディワーカー・森拓郎さんの『ダイエット91日間ノート』（デ...
22/03/28
料理・レシピ
一度作れば3度おいしい！暮らし上手なフランス流の家庭料理アレンジ術
フランスの家庭の「作り置き」は、日本とはちょっと違う。数日後に食べる料理を何品も作るのではなく、ひとつの料理を一度にたくさん作って1日目はそのまま食べ、2日目、3日目はアレンジしながら最後までおいし...

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