料理・レシピ| BOOKウォッチ

料理・レシピ

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達人が選ぶベストお取り寄せ。逸品づくしの全213品を一挙公開！

　年末年始はちょっと贅沢をして、全国各地の名店の味をお取り寄せするのはいかが？画像は『おとなが愉しむお取り寄せ＆ご当地グルメ最新版』表紙（ぴあ提供）　2021年11月19日『おとなが愉し...

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大戸屋の「鶏と野菜の黒酢あん」をおうちでも！「からだ想い」のレシピ集

　外食だけど、栄養バランスのとれたものを食べたい時に重宝する定食屋チェーンの大戸屋。あの味をおうちで再現できるレシピ本が発売された。ごはんにおかず2品で定食風に　品数が多ければ栄養バ...

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名前のせい？　万能なのに活用してない調理器具と言えば...

名前のせいで、長いことその実力を知られていなかった「魚焼きグリル」と「炊飯器」。魚を焼く「だけ」、米を炊く「だけ」に使うのはもったいない、万能調理器具である。この2つを駆使したレシピは、NHKの情...

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さすが松浦弥太郎。冷凍食品でも「ていねいな暮らし」はできる

　『暮しの手帖』の元編集長、松浦弥太郎さんといえば、「ていねいな暮らし」を思い浮かべる方も多いだろう。もちろん冷凍食品なんて使わないよね...と思いきや、松浦さんが責任編集を務める『おいしいのひみつ ...

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意外とストイックじゃない？冨永愛の美をつくる食事術

すらりとした立ち姿と、39歳とは思えない透明感のある白い肌。冨永愛さんは、日本人として唯一無二のキャリアを持つスーパーモデルとして20年以上活躍している。そんな富永さんが日々実践する食事術が、1冊の本...

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買い物1回、2000円で平日の晩ごはんを乗り切る凄ワザ集

スーパーに行くのはもちろん、ネットや生協でも、日々の食材の買い出しはめんどうだ。なるべくなら回数も量も減らしたい。とはいえ献立を思いつかずにレシピサイトで検索し、冷蔵庫の中を思い浮かべて足りないものを...

料理・レシピ

うちの冷蔵庫の中見えてる？今ある材料で作れるMIZUKIのレシピノート

今夜の夕飯、何にしよう。これから買い物に行くのも面倒だし......という時は、Mizukiさんのレシピがおすすめだ。 2021年9月に発売されたばかりのレシピ集『今日のごはん、これに決まり！Miz...

断捨離、免疫力、白髪ケア。50代女性の「知りたい」が詰まった『これからの暮らし by ESSE』

この秋、生活情報誌『ESSE』（扶桑社）は創刊40年を迎えた。年齢を重ねてきた愛読者が多いことから、「50代からのちょっといい毎日、ちょっといい未来」をテーマにした『これからの暮らし by ESSE』...

料理・レシピ

京都コーヒーの名店「Unir」ヘッドバリスタが教える「おいしいコーヒーのはじめ方」

コーヒーの香りを楽しみながら、ソファでのんびり読書をするのは至福の時間だ。最近ではマシンもおしゃれで進化しているし、こだわりの豆を手軽にお取り寄せできるようになった。今回は、コーヒーを淹れる段階から楽...

料理・レシピ

伝説の家政婦、志麻さんのスペシャルなクリスマス料理って？

　伝説の家政婦として大人気の志麻さん。3時間という契約時間内に15品をつくりおきし、片付けまで完了する手際の良さと本格派の料理で、すぐに予約の取れない家政婦となった。レシピ集も発行されているが、初のパ...

ダイエット

2カ月で6㎏減。きれいにヤセるAtsushi式レンチンMISOスープ

　ライフスタイルプロデューサー・Atsushiさんによるダイエットスープをテーマにしたレシピ本は、モデルやタレントから大絶賛され、多くのメディアに取り上げられている。著書累計44万部というAtsush...

料理・レシピ

えっそうなの？土井善晴が「味噌汁にだし汁は不要」と説く理由

　日本を代表する料理研究家の土井善晴さん。土井さんの娘であり、同じく料理研究家の土井光さん。父と娘の初めての共著となる『お味噌知る。』（世界文化社）が10月30日に発売された。日本人に馴染み深い味噌を...

料理・レシピ

40代からの不調改善に。「大豆氷」と「蒸しゆで大豆」で毎日イソフラボン

人気料理研究家の藤井恵さんは、40代後半から体のあちこちにトラブルが起こり、アレルギー症状にも悩まされたという。そんな彼女が不調改善に取り組んでいるのは大豆を食べることだ。画像は藤井恵さん藤井...

ビジネス・経済・法律

日本の子どもの７人に１人はお腹を空かせている

　SDGsが高い関心を集め、持続可能な社会を目指す取り組みも活発になってきた。そのような中、まず今がどうなっているのか知る上で、食の観点で参考になる本がある。　ライフスタイル情報誌「FRaU SDG...

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梅宮辰夫がアンナに遺した20冊超の分厚いノート。書かれていたのは？

2019年に亡くなった俳優・梅宮辰夫さん。亡くなる直前まで分厚いノートにぎっしりと書き込んでいたものは......？料理上手としても有名な梅宮辰夫さん。遺言書を残さず、直筆のレシピ帖を家族に託し...

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夫はホテルオークラ元総料理長。石原洋子夫妻の朝食は「クレープシュゼット」

ホテルオークラ4代目総料理長として40年務め上げた根岸規雄さんと、料理研究家の石原洋子さん夫妻の共著となる『夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家　ふたりの食卓』（KADOKAWA）が10月25日に...

Martが厳選！カルディでいま買うべきアイテムは？

ふらっと立ち寄るだけでテンションが上がる「カルディコーヒーファーム」。あなたにはいつも購入するお気に入りアイテムはあるだろうか。他のスーパーにはあまりない珍しい商品が豊富に溢れているので、何をどう...

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「賛否両論」の笠原将弘。子どもたちに作る「自宅飯」は意外にも......？

　予約の取れない日本料理店「賛否両論」の店主・笠原将弘さん。家庭では父として家族のために料理をふるまうこともあるそうだ（うらやましい！）。そんなプライベートの「自宅飯」が収録されたレシピ集が好評だ。 ...

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簡単、時短、おいしい！時短料理研究家ろこさんの「冷凍コンテナごはん」第2弾

　シリーズ累計10万部を突破した「#冷凍コンテナごはん」の第2弾となる『大人気！時短料理研究家・ろこさんの詰めて、冷凍して、チンするだけ！3STEP 冷凍コンテナごはんおかわり』（徳間書店）が10...

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『きのう何食べた？』ファン待望の公式ガイド＆レシピ本の続編！

シリーズ累計発行部数23万部を突破した『きのう何食べた？』公式ガイド＆レシピ集の続編が発売された。家庭料理で実用的なのはもちろん、作品の世界に浸ることもできるファン待望の1冊だ。 2021年1...

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