本を知る。本で知る。
料理・レシピ
23/08/09
料理・レシピ
モデルで登山系YouTuber　山下舞弓オススメの「山ごはん」
　2023年8月3日、登山系YouTuber山下舞弓さんの新著『わたしの山登りアイデア帳』（山と溪谷社）が発売された。初代山ごはん王に輝いた腕前の料理レシピ、モデルならではのスタイリッシュかつ機能的な...
23/08/07
料理・レシピ
女性が安心して入れるひとり酒場は？ 「せんべろnet」のひとり飲み完全ガイド
SNS総フォロワー数20万人の大人気酒場・家飲み情報発信サイト「せんべろnet」による、酒場情報とおつまみレシピをまとめた本が発売2日で増刷になるほどの人気だ。 『せんべろnetのひとり酒場 家飲み...
23/08/05
料理・レシピ
お菓子作りの「常温に戻す」はなぜ必要？　失敗しない基本レシピ
　食と暮らしの情報を発信しているメディア「macaroni」が、初めてのお菓子本『macaroniが教える　失敗しないお菓子作りの基本』（エムディエヌコーポレーション）を2023年7月28日に出した。...
23/08/01
料理・レシピ
モン・サン＝ミシェルの修道女。その「ていねいな暮らし」を真似しよう。
世界遺産として有名なフランス北西部ノルマンディー地方の小島にあるモン・サン＝ミシェル修道院。ここの修道女たちは、自然の恵みを大切にしながらていねいな暮らしを送っているという。 このたび、修道女の暮ら...
23/08/01
料理・レシピ
本格的な「お菓子」を、おうちで作るには？　初心者にもぴったりなレシピ集。
待ちに待った週末は、美味しいものを食べてゆっくり暮らしたい。そんな方に、休日を素敵にするお菓子作りはオススメだ。 時間に追われずにおうちで本格的なお菓子を作る。そんな優雅で贅沢な時間を楽しんでみては...
23/07/27
料理・レシピ
アフタヌーンティーも中国茶もこれ1冊。100種類のお茶からお気に入りを探そう
暮らしに欠かせないお茶。いつも同じものを選んでしまいがちだけど、たまには違う種類のお茶を試してみてはいかが？ 2023年7月21日に発売された『暮らしを豊かに彩る 100種類のお茶』（自由国民社）は...
23/07/23
エッセイ
元国税庁長官の読書プラス手料理エッセイ、あちこちに官僚の本音、正論。
　官僚出身の作家は意外と少ない。経済産業省出身で活躍した堺屋太一は異色といってもいい。 　官僚は簡潔な文章を書く能力が要求される。余計な説明、感情が入ってはいけない。何兆円の事業でも、上司や政治家に数...
23/07/18
料理・レシピ
あると激ウマ！キャンプ飯を美味しくする「3つの調味料」
　非日常！ 激ウマ！ 超簡単！ 酒とつまみを愉しむアウトドア料理。 　2023年7月13日、ソト酒料理家「ぼっち女camp」さん初のレシピ本『自分をもてなす至福の88品 日本一おいしいソト呑みレシピ...
23/07/15
料理・レシピ
カオマンガイにヤムウンセン、カイガタも。夏はおうちで本格タイごはん！
暑い季節になると食べたくなるエスニック料理。今年はタイ料理が注目を集め、原宿の代々木公園で行われた「第23回 タイフェスティバル東京2023」は過去最高の人出を記録したという。 今回は30年前に、日...
23/07/11
料理・レシピ
夏といえばカレー、カレーといえば......だし？
会社員でありながら、ご当地カレーのプロデュースやイベント出店、レシピ監修、メディア出演などカレーにまつわる活動をしているカレーマンさんのレシピ本『カレーはお出汁でこんなに変わる！　スパイスだしカレー』...
23/07/09
料理・レシピ
とびきりおいしい！ ただの「子ども向け」じゃない、本当に大切なことが伝わるレシピ集
夏休みに料理に挑戦したい！という小学生のお子さんがいる方に、良質な子ども向けのレシピ集を紹介しよう。 このたび、原宿の「eatrip」の料理人・野村友里さんによる、小学生からのレシピ本『とびきりおい...
23/07/04
料理・レシピ
カッティングボードに生ハムをふわっと盛り付けるコツ
料理をおしゃれに盛り付けるアイテムの一つに、カッティングボードがある。特別な場はもちろん、いつもの料理の雰囲気を変えるのにもおすすめだ。 華やかに、おいしそうに盛り付けるには、セオリーがある。それを...
23/07/02
実用書
ケンタッキーの胸肉をエレガントに食べるには
時々無性に食べたくなるケンタッキーのフライドチキン。がぶりと豪快にかぶりつきたいところだけれど、「食べ方が汚いと思われていないかな？」と、ためらいのある紳士・淑女のために、KFC公認のチキンのきれいな...
23/06/24
料理・レシピ
SNSで大人気！　シマエナガ「ヤンキーおにぎり」の作り方
　2023年7月7日、SNSで人気のアカウント「ぼく、シマエナガ。」の「中の人」であるやなぎさわごうさんのレシピ集『ぼくのシマエナガレシピ。』（文一総合出版）が発売される。 　やなぎさわさんはT...
23/06/18
料理・レシピ
東京・湯島のバー「EST!」　レジェンドのカクテルレシピと物語が1冊に
東京・湯島のバー「EST!」のマスター、渡辺昭男さんの『EST! カクテルブック』（プレジデント社）が発刊された。 創業50年を迎える「EST!」。今年89歳を迎えるマスターの渡辺さんは、協会...
23/06/15
料理・レシピ
「鶏むね肉」のパサつかない焼き方　本来の柔らかさを残すフレンチレシピ
　2023年5月27日、フレンチシェフ・谷昇さんのレシピ集『ル・マンジュ・トゥー 谷昇シェフのビストロ流 完全レシピ』（世界文化社）が発売された。 　本書は、プロアマいずれからも支持を集める谷さんの...
23/06/14
料理・レシピ
パーフェクトな枝豆をゆでる火加減・水の量は？　徹底比較した「実験レシピ」
　ジメジメした梅雨にいっそうおいしく感じるお酒の筆頭、ビール。それに合ういつものおつまみを、徹底研究された「実験レシピ」でいっそうおいしく作れる新しい料理本が登場した。 　お酒を愛する料理研究家、小...
23/06/13
料理・レシピ
人間だけが感じられる2つの香りとは？ 「おつまみ」を科学する
　おつまみは、料理ではなく「娯楽」......そんな信念のもと、おつまみの固定概念をくつがえす料理本が新たに発売される。 　『23時のおつまみ研究所』（ポプラ社）は、お酒を愛する料理研究家、小田真規...
23/06/13
暮らし
野菜料理のマンネリはこれで解決！ 小田真規子さんに教わる、いつもと違う食べ方
健康のために野菜を食べようと意識しても、サラダや野菜炒めばかりで飽きてしまう......。凝った料理は手がかかるから、忙しい日には手を出しにくい。 そんな方は、いつもと違う切り方・加熱法・味付けを試...
23/06/12
料理・レシピ
サラダチキン＆万能ニラ　医師が教える「血糖値下げ」レシピ
　40代。この年になると、健康診断でひっかかるわけではなくとも、体に何らかの不調を抱えている人がほとんど。だる重い、むくむ、なんだか調子が悪い......。 　消化器外科医・石黒成治さんによると、...

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